Dal giorno in cui Bartolomeo Scappi, rinomato “Cuoco dei Papi”, nel XVI° secolo, decise di pubblicarne la ricetta, l’amore per quella meravigliosa pasta fresca ripiena battezzata “Anolino” è rimasto sempre la stesso. Desideriamo portare avanti questa lunga tradizione, con la stessa passione e forza di volontà che le nostre nonne ci hanno saputo trasmettere.

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